16 Maggio 2021
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MODICA - " CHOCOLATL, IL SANGUE DEGLI DEI " CON CARMELO CHIARAMONTE, DOMINIQUE PERSOONE, LUIGI BAGLIERI, SALVO GIANNONE E LA DANZATRICE AMALIA BORSELLINO


PRIMO
METATE CONNECTION BANQUET SHOW©
cena - spettacolo in otto portate


Attraverso l´incontro fra tre praline di Dominique Persoone - Brasil, con gelatina di lime e ganache di coriandolo, Asian, con caramello, aceto di riso, semi di sesamo e salsa di soia, e Kalamansi - e tre dell´Antica Dolceria Bonajuto - un cioccolatino 80% West Africa e zucchero Panela, uno al profumo di gelsomino, secondo l´antica ricetta di Francesco Redi, e uno al profumo di rosa bulgara, secondo una ricetta condivisa con Carmelo Chiaramonte -, la verticale di cioccolati puri che ha chiuso la cena-spettacolo del primo Metate Connection Banquet Show, ne ha anche sintetizzato il senso determinando una spinta in avanti per un progetto che mira ad assumere pienamente un carattere internazionale.

Il Teatro naturale di Cava di pietra Franco a Modica ha ospitato, martedì scorso, un primissimo "work in progress" del progetto Chocolatl, il sangue degli dei, spettacolo cucinato, recitato, suonato e cantato in siciliano, italiano, inglese e nahuatl, diretto dal regista Pierandrea Casati, che ha avuto l´intuizione di promuovere l´incontro tra due eccentrici chef legati dalla passione per il cioccolato e della ricerca che lo riguarda: Dominique Persoone, appunto, maître chocolatier fiammingo e tra i più conosciuti al mondo, anche per la coraggiosa decisione di creare le proprie piantagioni di cacao in Messico, e il cuciniere errante Carmelo Chiaramonte.

Sul palco di Cava di Pietra Franco sono saliti insieme a loro Marco Blanco, ricercatore esperto della storia di cacao e cioccolato, Luigi Baglieri, ultimo cioccolatiere ambulante d´Europa, e Salvo Giannone, cioccolatiere dell´Antica Dolceria Bonjauto che ne ha simbolicamente preso in mano il testimone. Nominati in via del tuttto estemporanea "sacerdoti del Cioccolato" da un vero e proprio maestro di gusti e di gesti come Baglieri, Carmelo e Dominique hanno battuto sull´antico metate i ritmi ancestrali legati ai riti del cioccolato, accompagnati dalle straordinarie performance di Alfio Antico, Paolo Traverso, Puccio Castrogiovanni e dei Taleh di Vincent Migliorisi. Nel frattempo, sulla tavola del pubblico sono arrivate otto portate preparate a quattro mani dai due chef e tenute insieme dalle note di caco, dal carpaccio di pesce selvatico affumicato alle fave di Perù al Cuturru con le cime di zucca lunga e cioccolato alla maggiorana, dalla caponata barocca al budino di riso e gelato di sakè per finire nella verticale di cioccolati puri, con l´azzeccato accompagnamento dei vini di Renato De Bartoli.
Straordinariamente intenso e coinvolgente il gran finale, nel quale la danzatrice Amalia Borsellino ha danzato il ciclo di nascita, morte e rinascita della madre terra al ritmo della battitura del cacao scandita da tutti protagonisti di Chocolatl, il sangue degli dei riunitisi per un ultimo rituale collettivo.

Dagli antichi riti mesoamericani alla traccia che oggi ne resta nella produzione del cioccolato artigianale di Modica, con il contributo dell´entusiasmo e dell´esperienza di un profondo conoscitore della materia come Dominique Persoone, il pubblico ha sperimentato le possibilità dell´incontro tra le arti della cucina, della parola, della musica.
E la Metate Connection ha iniziato un viaggio che potrà potenzialmente proseguire in Europa, attraverso questo spettacolo che ha il cibo e in particolare il cacao come protagonista e che si trasforma in un grande strumento di divulgazione della conoscenza che lo riguarda. L´intento principale, infatti, resta quello di riscoprire alcune delle più antiche tradizioni mesoamericane del cioccolato (maya, azteche e precedenti) e altre straordinarie tradizioni gastronomiche e culturali del mondo intero e riviverle creativamente.

Modica, 18 giugno 15
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16-05-2021 11:14 - Eventi
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Comiso, 16 maggio 2021

MARIA SS. ADDOLORATA A COMISO, UNA PIOGGIA DI PETALI DI ROSE
E IL TRADIZIONALE RITO DELLA SVELATA E’ TORNATO A RIPETERSI

Il momento più speciale. Intriso di suggestioni che affondano le radici in una tradizione antica. Così come antica è la devozione nei confronti di Maria Santissima Addolorata. E così un rito molto sentito dalla cittadinanza casmenea è tornato a ripetersi ieri sera in chiesa Madre. La svelata del pregevole simulacro settecentesco della Vergine si è tenuto...
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15-05-2021 19:58 - Politica
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Anniversario Statuto Siciliano, on. Dipasquale (PD): “Musumeci s’è dimenticato di questo appuntamento. Frutto dell’alleanza con la Lega?”

“Sono circa le 15 del 15 maggio 2021 e mentre ricorre il 75° anniversario dello Statuto Siciliano, mi chiedo e vi chiedo come mai il presidente della Regione non sia ancora intervenuto per celebrare questo traguardo?
Musumeci, che non perde occasione per apparire anche in occasioni meno importanti, deve essersi dimenticato di questa data storica. Oppure dobbi...
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15-05-2021 19:26 - Economia
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Olidata, la storica azienda di Information Tecnology nomina un messinese nel
CDA
È la giornalista Katia La Rosa
Roma, 15 05 2021 La storica azienda Olidata, leader nazionale nel settore dell'Information
Technology, ha rinnovato il proprio CDA nominando sette consiglieri, tra cui la messinese
Katia La Rosa. L'Assemblea Ordinaria degli Azionisti di Olidata S.p.A, riunita, oggi, sotto
la Presidenza di Riccardo Tassi, ha eletto il nuovo Consiglio di Amministrazione, che
resterà in carica per i prossimi ...
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15-05-2021 11:17 - Attualità
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Santa Croce Camerina avrà un ‘punto di vaccinazione'. Il Sindaco: “Ringrazio l'Asp di Ragusa per aver accolto la nostra richiesta.”

A breve anche il comune di Santa Croce sarà dotato di un punto di vaccinazione per tutta la cittadinanza. L'Asp di Ragusa ha accolto la richiesta inoltrata dall'Amministrazione Barone di avere, per tutto il territorio camarinense, un punto vaccinale Covid-19, presso la palestra comunale Santa Rosalia, dove già ha ospitato il personale per gli screening. Gli utenti...
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15-05-2021 10:57 - Cronaca Locale
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Tre colpi in poche ore. All’interno di attività commerciali di Via Dandolo a Marina di Ragusa. Un’escalation di furti, nelle ore notturne, che mette a repentaglio la sicurezza degli operatori commerciali e dei residenti. Il presidente del movimento civico territorio di Marina, Angelo Laporta, ha raccolto il grido di allarme dei commercianti.

“L’ennesima ondata di furti pone in primo piano il tema mai sopito della sicurezza – denuncia Laporta - Non deve essere a carico esclusivo del singolo c...
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14-05-2021 18:43 - Economia
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NASCE MULTIFIDICOFISAN. MULTIFIDI INCORPORA IL CONSORZIO FIDI SANITARIO SICILIANO, RENDENDO ANCORA PIU’ SOLIDO IL PROPRIO PATRIMONIO.

Multifidi, ha incorporato Co.fi.san, il consorzio fidi sanitario Siciliano. Il processo si è completato venerdì 14 maggio con l’approvazione definitiva durante l’assemblea straordinaria dei soci, tenuta dinanzi al notaio Maria Schembari di Ragusa, del progetto di fusione con la conferma alla guida del C.d.A. uscente di Multifidi, nelle persone di Roberto Biscot...
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14-05-2021 14:09 - Attualità
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Cerimonia di consegna della struttura che ospiterà i volontari dei Vigili del Fuoco, il Sindaco: “Grazie al Comandante del VV.F. e al personale ‘volontario’ per la sensibilità verso in nostro territorio.”

Si è svolta stamattina nel piazzale del distaccamento dei Vigili del Fuoco di Santa Croce Camerina, in c.da Pezze, ka cerimonia di consegna delle chiavi della struttura che ospiterà i volontari del 115. Cerimonia cui hanno preso parte il Sindaco Giovanni Barone, l’Ing. Giovanni Distefano in r...
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14-05-2021 12:23 - OBITUARY
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Carmelo Dipasquale, giovane di 21 anni, si è spento per un improvviso aneurisma, dopo essere trasportato all'Ospedale " San Marco " di Catania. Il giovane era figlio di un ex consigliere comunale, Emanuele Dipasquale.
La famiglia, rispettando la volontà del figlio, ha autorizzato l'espianto degli organi, che sono stati trasferiti in diverse città italiane, per essere donati: il cuore a Udine, i polmoni a Torino, il fegato a Roma, i reni a Padova e il pancreas a Palermo.
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16-05-2021 11:39 - Cultura & Arte
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Il 17 maggio apre i battenti al Centro Servizi Culturali la mostra di pittura e fotografia “Frammenti” di Karina Lukasik e Cristina Bufardeci

Aprirà i battenti lunedì 17 maggio, alle ore 17, presso la sede del Centro Servizi Culturali “Emanuele Schembari” di via A.Diaz 56, la mostra di pittura e fotografia “Frammenti” di Karina Lukasik e Cristina Bufardeci. L’evento espositivo sarà visitabile fino al 30 maggio tutti i giorni dalle 9,30 alle 13,00 e dalle 16,30 alle 20,00.
L’organizzazione...
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13-05-2021 10:54 - Cultura & Arte
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“Luci di Venezia”, composizione dell'arpista modicano Fabio Rizza, viene eseguita per l'International Harp Festival di Edinburgo in Scozia.
L'Edinburgh International Harp Festival, uno dei più prestigiosi eventi del mondo legati all'Arpa, si è appena concluso. Quest'anno, all'interno delle varie scalette eseguite in concerto da molteplici arpisti di fama internazionale, è presente anche “Luci di Venezia”, una delle composizioni dell'arpista modicano Fabio Rizza che è stata eseguita dal Maestro...
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11-05-2021 12:44 - Cultura & Arte
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“A TUTTO VOLUME” APRE LA STAGIONE DEI FESTIVAL CULTURALI E RICONSEGNA LE PIAZZE AI LIBRI E AI LETTORI DAL 10 AL 13 GIUGNO A RAGUSA.
Tra le novità apertura in riva al mare e iniziative per celebrare Dante

RAGUSA – “A Tutto Volume – libri in festa a Ragusa” aprirà la stagione dei grandi eventi estivi e riconsegnerà le piazze ai libri, ai lettori e agli autori. Lo farà dal 10 al 13 giugno prossimi rilanciando il desiderio di stare insieme, la volontà di condivisione, di scambio, di incontro in que...
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03-05-2021 19:52 - Angolo della Memoria
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Non ci sono stati eventi, in Italia e non solo, senza la partecipazione attiva di personaggi legati alla provincia iblea e/o al Sud-Est della nostra isola. Si tratta di una sorta di " appuntamento con la Storia " di cittadini del nostro territorio, che si sono trovati in un determinato posto in un determinato momento, quando le sorti del Paese hanno presso una piega particolarmente importante.
Presenteremo, in questo articolo, la figura di un personaggio di origine netina: nato a Noto il 9 ma...
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