07 Ottobre 2022
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MODICA - " CHOCOLATL, IL SANGUE DEGLI DEI " CON CARMELO CHIARAMONTE, DOMINIQUE PERSOONE, LUIGI BAGLIERI, SALVO GIANNONE E LA DANZATRICE AMALIA BORSELLINO


PRIMO
METATE CONNECTION BANQUET SHOW©
cena - spettacolo in otto portate


Attraverso l´incontro fra tre praline di Dominique Persoone - Brasil, con gelatina di lime e ganache di coriandolo, Asian, con caramello, aceto di riso, semi di sesamo e salsa di soia, e Kalamansi - e tre dell´Antica Dolceria Bonajuto - un cioccolatino 80% West Africa e zucchero Panela, uno al profumo di gelsomino, secondo l´antica ricetta di Francesco Redi, e uno al profumo di rosa bulgara, secondo una ricetta condivisa con Carmelo Chiaramonte -, la verticale di cioccolati puri che ha chiuso la cena-spettacolo del primo Metate Connection Banquet Show, ne ha anche sintetizzato il senso determinando una spinta in avanti per un progetto che mira ad assumere pienamente un carattere internazionale.

Il Teatro naturale di Cava di pietra Franco a Modica ha ospitato, martedì scorso, un primissimo "work in progress" del progetto Chocolatl, il sangue degli dei, spettacolo cucinato, recitato, suonato e cantato in siciliano, italiano, inglese e nahuatl, diretto dal regista Pierandrea Casati, che ha avuto l´intuizione di promuovere l´incontro tra due eccentrici chef legati dalla passione per il cioccolato e della ricerca che lo riguarda: Dominique Persoone, appunto, maître chocolatier fiammingo e tra i più conosciuti al mondo, anche per la coraggiosa decisione di creare le proprie piantagioni di cacao in Messico, e il cuciniere errante Carmelo Chiaramonte.

Sul palco di Cava di Pietra Franco sono saliti insieme a loro Marco Blanco, ricercatore esperto della storia di cacao e cioccolato, Luigi Baglieri, ultimo cioccolatiere ambulante d´Europa, e Salvo Giannone, cioccolatiere dell´Antica Dolceria Bonjauto che ne ha simbolicamente preso in mano il testimone. Nominati in via del tuttto estemporanea "sacerdoti del Cioccolato" da un vero e proprio maestro di gusti e di gesti come Baglieri, Carmelo e Dominique hanno battuto sull´antico metate i ritmi ancestrali legati ai riti del cioccolato, accompagnati dalle straordinarie performance di Alfio Antico, Paolo Traverso, Puccio Castrogiovanni e dei Taleh di Vincent Migliorisi. Nel frattempo, sulla tavola del pubblico sono arrivate otto portate preparate a quattro mani dai due chef e tenute insieme dalle note di caco, dal carpaccio di pesce selvatico affumicato alle fave di Perù al Cuturru con le cime di zucca lunga e cioccolato alla maggiorana, dalla caponata barocca al budino di riso e gelato di sakè per finire nella verticale di cioccolati puri, con l´azzeccato accompagnamento dei vini di Renato De Bartoli.
Straordinariamente intenso e coinvolgente il gran finale, nel quale la danzatrice Amalia Borsellino ha danzato il ciclo di nascita, morte e rinascita della madre terra al ritmo della battitura del cacao scandita da tutti protagonisti di Chocolatl, il sangue degli dei riunitisi per un ultimo rituale collettivo.

Dagli antichi riti mesoamericani alla traccia che oggi ne resta nella produzione del cioccolato artigianale di Modica, con il contributo dell´entusiasmo e dell´esperienza di un profondo conoscitore della materia come Dominique Persoone, il pubblico ha sperimentato le possibilità dell´incontro tra le arti della cucina, della parola, della musica.
E la Metate Connection ha iniziato un viaggio che potrà potenzialmente proseguire in Europa, attraverso questo spettacolo che ha il cibo e in particolare il cacao come protagonista e che si trasforma in un grande strumento di divulgazione della conoscenza che lo riguarda. L´intento principale, infatti, resta quello di riscoprire alcune delle più antiche tradizioni mesoamericane del cioccolato (maya, azteche e precedenti) e altre straordinarie tradizioni gastronomiche e culturali del mondo intero e riviverle creativamente.

Modica, 18 giugno 15




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06-10-2022 18:51 - Attualità
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06-10-2022 17:23 - Attualità
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IL DECIMO SUCCESSORE DI DON BOSCO IN VISITA A PALERMO: SARA’ CONFERITA

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PALERMO, 3 ottobre 2022. Il decimo successore di San Giovanni Bosco, Don Ángel Fernández Artime, in visita nel capoluogo dell'Isola. Due le giornate di incontri, di celebrazioni ma anche ...
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06-10-2022 12:13 - Attualità
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Carceri: Sit-in Antigone Sicilia, basta morti in carcere, istituzioni intervengano

Palermo, 05 ottobre 2022 – Basta morti in carcere, le istituzioni intervengano per fermare questo fenomeno drammatico che dal 2000 ad oggi conta a livello nazionale 1240 morti per suicidio e 3500 morti per altre cause. È questo il grido che arriva dal sit-in organizzato da Antigone Sicilia tenutosi ieri, martedì 4 ottobre, davanti il Tribunale di Palermo.

“È inaccettabile – spiega Pino Apprendi dell’Osservatorio ...
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05-10-2022 20:05 - Attualità
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Sono gia 2 anni da quel 2020 che siamo al 100% di membri attivi. Salvo Bracchitta creatore e fondatore del gruppo social RISAN – Rete Italia Sicilia All News, ha scritto nel post sul suo gruppo. Lo stesso continua:" senza, probabilmente immaginare nel corso degli anni, la mia “creatura” avrebbe raggiunto traguardi e numeri da record.

Oggi, come ci racconta orgoglioso, conta ben 34660 iscritti . “Gli iscritti” – spiega Bracchitta – “sono per l’91% residenti nella nostra provincia.

Il restante 9%...
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05-10-2022 17:44 - Attualità
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I Carabinieri commemorano il 40° anniversario della morte del Gen. Dalla Chiesa con un libro distribuito a tutte le scuole della provincia di Ragusa.

Consegna del libro dal titolo “Le stelle di Dora”, presso l’Istituto d’Istruzione Superiore – Liceo Scientifico “Galilei – Campailla” di Modica
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05-10-2022 17:25 - Economia
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" Il ministro dello Sviluppo Economico, Giancarlo Giorgetti, ha appena confermato il via libera europeo al potenziamento della Stm di Catania. Un investimento complessivo di 730 milioni di euro in 5 anni, 700 posti di lavoro diretti e altre centinaia con l'indotto. La notizia è splendida, il Mise ha seguito con attenzione e massima discrezione tutti i passaggi così come la Lega a livello nazionale e in Sicilia. Voglio ringraziare Giancarlo Giorgetti che ha dichiarato tutta la sua felicità per...
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04-10-2022 11:37 - Istruzione e Formazione
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Ripartire dalla centralità della persona, dal suo bisogno di trascendenza attraverso, in primo luogo, le relazioni significative, e in particolare la relazione alunno-docente. Questo il tema che nell’attuale congiunzione storica l’Ufficio per la cultura, la scuola e l’università, l’Ufficio per l’insegnamento della religione cattolica della Diocesi di Ragusa, con il patrocinio dell’Ufficio scolastico provinciale (A.T. Ragusa) e della Cattedra di Dialogo tra le culture, hanno avvertito come urg...
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04-10-2022 11:03 - Tecnologia
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Giuseppe Scibilia, direttore dell’UOC Ostetricia e Ginecologia dell’ASP di Ragusa, racconta la prima gravidanza da trapianto d’utero in Italia: “Un lavoro di squadra senza eguali. Grato di esserci”

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02-10-2022 11:46 - Attualità
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Lunedì 10 ottobre parte il servizio di refezione scolastica nelle scuole. “In assoluto anticipo rispetto agli altri anni”. Dichiarazioni del sindaco di Comiso, Maria Rita Schembari.

“Quest’anno siamo in assoluto anticipo nell’erogazione del servizio di refezione scolastica nelle scuole di Comiso e Pedalino. L’obbiettivo per il futuro, è quello di cominciare in concomitanza con l’inizio dell’anno scolastico – spiega il primo cittadino di Comiso-. Le scuole che usufruiranno della refezione, sono...
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ANGELO GIGLIO FOTOGRAFIA
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06-10-2022 17:45 - Cultura & Arte
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Il documentario "All'aria stu Gioia" al XII Festival della Comunicazione e del Cinema Archeologico

A Licodia Eubea (CT), piccolo comune degli Iblei, da mercoledì 12 a domenica 16 ottobre 2022, prenderà il via la dodicesima edizione del Festival della Comunicazione e del Cinema Archeologico.

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DELLE COSE DI SICILIA
05-10-2022 19:16 - Rubrica DELLE COSE DI SICILIA Uomini e fatti senza tempo
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RICOTTA, UNA DELIZIA CHE ACCOMPAGNA LA STORIA DI UN’ ISOLA ED IL RICORDO DEI TEMPI PASSATI…

Cu va a mannara, mancia ricotta. (Questo proverbio siciliano ci ricorda che, per ottenere davvero dei risultati, bisogna faticare).

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Un centinaio di mucche al pascolo, dondolano la coda per scacciare gli insetti fastidiosi, in un campo erboso mentre il sole tramonta; uomini esperti si accingono ad iniziare la mungitura giornaliera. Il braccio t...
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05-10-2022 19:29 - Cultura & Arte
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Il 7 Ottobre si festeggia la Madonna del Rosario, in un video l’omaggio del Poeta Rosario La Greca

Il 7 Ottobre di ogni anno si festeggia la Madonna del Rosario, si tratta di una delle più importanti ricorrenze della tradizione religiosa cattolica. Il Santuario principale della Beata Vergine del Rosario è la Basilica situata a Pompei, visitata da oltre 4 milioni di pellegrini l'anno, che giungono da ogni parte del mondo per rivolgere a Maria le proprie preghiere, chiedere una grazia, un migli...
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05-10-2022 17:57 - Cultura & Arte
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NON SOLO TEATRO. ARRIVA ANCHE LA STAGIONE MUSICALE AL TEATRO DONNAFUGATA DI RAGUSA IBLA, EMOZIONANTE NOVITÀ DELLA PROGRAMMAZIONE 2022-2023. QUATTRO INTENSI APPUNTAMENTI CON LA DIREZIONE ARTISTICA DEL MAESTRO SALVATORE MOLTISANTI. PARTE DEL RICAVATO DEI BIGLIETTI ANDRA' IN BENEFICENZA.

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14-09-2022 17:35 - Eventi
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CAMPARI MOVIE CONTEST: ANCHE A COMISO GIOVANI TALENTI

I giovani sono una grande risorsa per ogni comune grande e piccolo d’Italia: spesso, purtroppo, li abbiamo visti costretti ad emigrare per potersi affermare professionalmente o solo per riscattarsi socialmente, trovare un lavoro, formarsi una famiglia, poterla mantenere. Molti ragazzi di Comiso infatti, finiti gli studi, li troviamo cittadini del mondo a contribuire, con la professionalità acquisita in Italia, allo sviluppo di Paesi, che no...
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