26 Marzo 2023
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MODICA - "CIOCCOLATO IN FERMENTO" DAL 22 AL 25 APRILE

"CIOCCOLATO IN FERMENTO" A MODICA:

DAL 22 AL 25 APRILE L´ESPERIENZA GLOBALE DEL CIOCCOLATO,

CON SEMINARI DI FORMAZIONE, LABORATORI E DEGUSTAZIONI
Modica non solo come luogo di produzione del cioccolato, ma innanzitutto come spazio di incontro, confronto e scambio con le altre realtà artigianali italiane, per costruire insieme attorno a questo prodotto un processo di formazione, conoscenza e tutela della qualità sia per chi lo fa sia per chi lo consuma.
Ha questo duplice obiettivo - di rivolgersi contemporaneamente sia ai produttori e sia al pubblico dei "golosi" - l´evento "Cioccolato in Fermento!", in programma dal 22 al 25 aprile a Modica, grazie all´iniziativa del Comitato Cioccolatieri Modica e di Fermento Cacao, il Movimento-Manifesto per il Rinascimento del cioccolato all´italiana, con il patrocinio del Comune di Modica e la collaborazione di Ascom, Fondazione Grimaldi, Consorzio degli Operatori turistici, Fibe, Consorzio di tutela del Cioccolato dI Modica. Chocomodica.


Un "fermento" che si animerà diffusa seminari e laboratori, ma innanzitutto con le degustazioni destinate ai tanti viaggiatori che attraverseranno in quei giorni di festa il Sud est siciliano e che avranno così la possibilità di fare un´esperienza globale del cioccolato, non solo assaggiando quello di Modica e quello degli altri produttori d´Italia che porteranno qui i loro prodotti, ma anche dedicando un po´ di tempo al loro racconto, per scoprire tutte le storie, le scelte e le possibilità che si nascondono dietro ogni barretta di cioccolato, dalle piantagioni di cacao fino ai laboratori di chi lo trasforma con l´impronta della propria identità.




Il cortile dell´ex Convento del Carmine, che ospita anche la Casa delle Farfalle, accoglierà infatti i banchi d´assaggio dei produttori modicani e coloro che verrano dal resto d´Italia, tra gli aderenti al circuito nazionale di Fermento Cacao, ma non solo. Ci sarà ad esempio la bellissima realtà di Momotombo, che produce cioccolato in Nicaragua con due protagoniste italiane.
Proprio grazie al particolarissimo profilo degli ospiti presenti, quest´area dedicata alle degustazioni si andrà arricchendo di laboratori e di un programma estemporaneo di dimostrazioni da parte degli stessi produttori: ci sarà un laboratorio a cura dello di Gianluca Cataldi, della brigata di Fattoria delle Torri, sulle "acidità elettive", ovvero sull´uso del cacao nella cucina non dolce, un laboratorio sulla storia raccontata del confetto al cioccolato modicano interpretata da Modì, uno della Cooperativa Quetzal sulle fiabe al cioccolato, per raccontarne anche ai più piccoli materie prime e lavorazione, uno di Fermento Cacao sulla trasformazione delle fave di cacao, uno nel pomeriggio di sabato 22 di Alchemica Gelato, rete nazionale di formazione sul gelato naturale, sarà sull´aromatizzazione del gelato di Massa per ottenere un gelato al cioccolato modicano.
Lunedì 24, infine, la Cooperativa Quetzal terrà un laboratorio con gli insegnanti delle scuole elementari e medie su come si costruisce un´unità didattica attorno al cioccolato.










"La formazione - spiegano i produttori del comitato Cioccolatieri Modica - è stata sin dal primo momento tra i nostri focus e questa è l´occasione di dare avvio alle iniziative che porteremo avanti su questo fronte. Per questo nel pensare ad un evento abbiamo voluto che fosse rilevante anche quest´aspetto, col desiderio di non limitarci alla vendita del prodotto ma di fare un ben più ampio discorso culturale sul cioccolato. Anche per questo ribadiamo l´importanza di allargare lo sguardo oltre il cioccolato di Modica e di fare della nostra città un punto di riferimento per il dibattito attorno alla storicità e alla qualità delle produzioni artigianali, percorso nel quale siamo grati a Fermento Cacao per la collaborazione e per il supporto".




Modica, 3 aprile 2017




Ufficio stampa

Concetta Bonini

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La scoperta dei più bei riti della Settimana Santa
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Conferenza sulle caratteristiche generali degli “Ecce Homo”

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Inserito nel programma della Settimana Santa della Chiesa di San Francesco d’Assisi di Ragusa una conferenza sul ciclo degli “Ecce Homo” di Antonello da Messina con Dia-proiezioni commentate dall’Architetto e Storico dell’Arte Salvo Giliberto .

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24-03-2023 10:58 - Angolo della Memoria
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BCsicilia - Isola Pittsburg Forever

Isola delle Femmine, “Un caffè a Casa Di Maggio”: Mostra di antichi accessori utilizzati per la preparazione dell’aromatica bevanda

Promossa da BCsicilia in collaborazione con l’Associazione Isola Pittsburg Forever si terrà presso la Casa Museo Joe Di Maggio via Cutino, 14 a Isola delle Femmine l’iniziativa “Un caffè a Casa Di Maggio”, una mostra di antichi accessori utilizzati per la preparazione dell’aromatica bevanda. L’esposizione sarà aperta al pubblico ...
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23-03-2023 12:47 - Eventi
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Siamo lieti di invitarVi all'evento che si terrà presso i locali della nostra Chiesa Metodista a Scicli in via Carioti, 2 giorno 1 Aprile 2023 alle ore 18:

Qui trovate tutti i dettagli dell'evento https://fb.me/e/2Se5yT38i
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23-03-2023 12:10 - Eventi
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QUANDO LA MUSICA LIRICA POP FA IL PIENO: TUTTO ESAURITO PER IL CONCERTO DEL TENORE JONATHAN CILIA FARO

Al Teatro Garibaldi di Modica le riprese della televisione americana PBS che manderà in onda una parte dello spettacolo nella stagione 2023/2024.

Dopo quindici anni di assenza è rientrato a casa, nella sua amata Sicilia, il tenore pop Jonathan Cilia Faro.

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DEBORA CAPRIOGLIO, PINO QUARTULLO E GIANLUCA RAMAZZOTTI SARANNO “BUONI DA MORIRE”. CON LA REGIA DI EMILIO SOLFRIZZI, DOMENICA 26 MARZO AL TEATRO NASELLI DI COMISO PER UNO SPETTACOLO FRIZZANTE, RICCO DI SORRISI ED EQUIVOCI MA CHE FARÀ ANCHE RIFLETTERE SULLA FALSO BUONISMO E LE IPOCRISIE DELLA NOSTRA SOCIETA’.

COMISO – Continuano a ritmo serrato gli appuntamenti teatrali della stagione 2002/2023 organizzata dal Teatro Naselli di Comiso. Il prossimo spettacolo, in programma domenica 26 marzo, ved...
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21-03-2023 18:18 - Eventi
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Domenica 26 marzo al Kome, alle ore 18, a palazzo Labisi, si svolgerà l'esibizione di " Blues live ", un viaggio raccontato in aneddoti e musica da Robert Johnson in poi...
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19-03-2023 11:14 - Angolo dell´Arte
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Ragusa, gli Aggetti di Gaetano Longo in mostra da Galleria Soquadro


Galleria Soquadro è lieta di inaugurare la stagione 2023 con la personale di pittura di Gaetano Longo “Aggetti”, che aprirà al pubblico nella serata di sabato 25 Marzo dalle ore 18:30, presso i locali della galleria in via Napoleone Colajanni 9, a Ragusa.
Dopo l’apprezzata presenza dell’artista in alcune collettive passate della galleria, questa volta Soquadro dedica a Longo un solo show, con l’intento di dare l’adeguato spazio...
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17-03-2023 18:32 - Cultura & Arte
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Una “puzzolente carnale eresia” nella Modica clericale del Settecento.

ovvero il maligno dentro il convento di Santa Maria della Raccomandata a Modica.

Mi ero sempre chiesto perché dal 1750 circa e fino al 1873, la Chiesa Madre di San Giorgio a Modica non avesse avuto più dei “Prepositi” in quanto Collegiata, ma solo dei Vice-Rettori facenti funzioni. Eppure avevo spulciato gli archivi parrocchiali e capitolari abbastanza in profondità, senza mai scorgere documenti che avessero mai potuto far p...
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DELLE COSE DI SICILIA
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