09 Agosto 2020
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MODICA - PRESENTATO " IL CIOCCOLATO A MODICA TRA STORIA, FINZIONE E MITO " DI CARMELO CATALDI

Alla libreria Mondadori di Modica presentato il volume “Il cioccolato a
Modica tra storia, finzione e mito” del dr. Carmelo Cataldi
Se nel 700 il cioccolato, oggi di Modica, era di Palermo, quello IGP di oggi è dell'Uganda?
Dopo le traversie organizzative, causate dal secondo diniego dell'uso della Sala
Raffaele Grana Scolari della Biblioteca comunale di Modica da parte
dell'amministrazione comunale cittadina, e per cui era saltato il primo appuntamento
per giorno 3 di questo mese, finalmente, ieri sera, presso la Libreria Mondadori di
Modica, è stato presentato il contrastato libro del dr. Carmelo Cataldi, Il cioccolato a
Modica tra storia, finzione e mito.
Presente un contingentato e premunito pubblico, a causa della perdurante emergenza
Covid19, ma non per questo attento e interessato.
Tra gli ospiti era presente anche l'ex Sindaco di Modica, l'avv. Carmelo Ruta,
pioniere insieme a Franco Ruta di quella che fu l'epopea della riscoperta del
cioccolato di Modica negli anni 90 del secolo scorso.
Oltre all'autore è stato partecipe della presentazione e brillante relatore Ciccio
Pellegrino, alias Uomo Libero, che ha portato e rappresentato una storia documentaria
e affascinante della tradizione della cioccolata a Scicli a cavallo del 600 e 700,
importata e radicata sul territorio dalla moglie del Sergente Maggiore di Scicli, il
Cerraton, secondo l'uso spagnolo, con l'aggiunta di farina di maiorca. Il percorso
parallelo del consumo ma anche della produzione della cioccolata a Scicli con quello
di Modica, ma diversificato dalle modalità e dagli ingredienti posti alla realizzazione
della cioccolata, è stato appena accennato e sarà sviluppato e sarà oggetto delle
prossime presentazioni del volume nel territorio ibleo.
Un secondo relatore della serata è stata la dr.ssa Clementina Papa, la quale ha portato
come tema da approfondire in altro momento, visto anche il contingentamento dei
tempi espositivi, quello del consumo e l'uso della cioccolata e cioccolato nel palazzo
che era dei Grimaldi ed ora sua abitazione a Modica. Alcuni aneddoti sulla sua
infanzia e sul consumo del cioccolato, ma anche della cioccolata, presso la sua
famiglia, all'interno di quelle stanze in cui si consumò nel 600, 700 e 800 cioccolata
da ogni dove, ha captato molto l'attenzione del pubblico presente.
L'autore ha ripercorso e rappresentato dialetticamente, storicamente e
scientificamente i due filoni conduttori a confutazione del volume e cioè la bufala
storica ad oggi rappresentata da alcune approssimative e strumentali ricerche e
proposizioni “storiche” del cioccolato modicano, ma soprattutto il rapporto perverso
tra IGP e cioccolato di Modica.
Snocciolando dati, date e immagini, il dr. Cataldi ha rappresentato il frutto della sua
ricerca sistematica e scientifica negli archivi storici siciliani e non solo (anche di
Malta) dimostrando, documenti alla mano, che la data del 1746 e tutto lo pseudo
corollario storico, architettato e mantenuto da chi ha interesse, sono elementi fittizi e
strumentali di una narrazione ad hoc, che non fanno onore al cioccolato di Modica,
ma soprattutto alla città ed ai cittadini stessi.
La parte sconvolgente della serata è stata comunque la dimostrazione dell'inutilità,
ovvero del mancato quid in più che produce l'IGP sul cioccolato detto di Modica,
poiché giuridicamente questo istituto, per sua connotazione europea prima e
nazionale dopo, va a proteggere solo la parte finale della produzione del cioccolato e
cioè la miscelazione della pasta amara, che già arriva bella e confezionata da ogni
dove, con lo zucchero e ingredienti.
Proprio su questo aspetto particolare, e cioè che l'IGP non garantisce la parte
essenziale e parossisticamente propagandata (la lavorazione a freddo, la manualità
della macinazione delle fave di cacao, etc. etc.), della lavorazione della materia
prima, secondo quelle che sono le modalità che dovrebbero rendere il cioccolato di
Modica particolare e unico al mondo, si è concentrata l'attenzione del pubblico,
rimasto stupito quando si è dimostrato che, oggi, buona parte della produzione del
cioccolato di Modica, avviene attraverso l'uso di pasta amara già confezionata da
Icam, ad esempio, società internazionale che produce direttamente sul posto di
coltivazione della pianta anche la pasta base o pasta amara, come sembra avvenire
proprio per quella importata a Modica, dall'Uganda!
La serata si è conclusa con l'auspicio che a settembre, emergenza permettendo, si
possa finalmente presentare, con il patrocinio morale del comune di Modica, il
volume ad un pubblico maggiore presso la Sala Raffaele Grana Scolari della
biblioteca comunale di Modica.
La serata è stata dedicata, come il volume stesso, alla giornalista Daphne Caruana
Galizia, giornalista d'inchiesta maltese, uccisa con un attentato dinamitardo, per
tacitarla delle sue inchieste scomode su affari criminali e internazionali ai massimi
livelli, anche governativi nazionali, e di cui i mandanti politici sono ancora, seppur
sospettati, da scoprire.

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MODICA - INTERROGAZIONE DI IVANA CASTELLO SULLA LIQUIDITA'

08-08-2020 17:00 - Politica
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Nel corso del mandato, noi consiglieri di minoranza, abbiamo avviato un’attività ispettiva sul funzionamento dei depuratori e sulla salubrità delle acque di pozzi e sorgenti che servono il Comune di Scicli. Le notizie che si susseguono in questi giorni sui numerosi casi di gastroenteriti e sulle sospette chiazze nello specchio di mare antistante il litorale sciclitano ci fanno sentire ancor di più la responsabilità che ci impegna quotidianamente nella tutela della salute pubblica e del territ...
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05-08-2020 11:49 - Istruzione e Formazione
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AGENZIE PER IL LAVORO – AL VIA IL NUOVO SISTEMA
Cambia nella Regione Siciliana il sistema di accreditamento delle Agenzie per il lavoro. E’ stato pubblicato sul sito del dipartimento Lavoro l’elenco di quelle che hanno ricevuto il via libera dell’assessorato. Ad oggi 150 enti, pubblici e privati, con quasi 200 sedi, si occuperanno di erogare servizi per il lavoro. Fra questi il CERM, Centro Studi e Ricerche del Mediterraneo con sede Aeroporto di Comiso Pal. F/7 snc.
“Il nuovo modello di accredi...
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03-08-2020 17:46 - Attualità
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Donazioni di sangue: ottimo a Luglio, l’impegno è continuare con il trend!
Il numero delle unità di sangue che le Avis della Provincia di Ragusa, grazie ai donatori, hanno raccolto a Luglio 2020, sono 3.661, (un +382 rispetto al 2019). Trattasi di un risultato che giudichiamo di grandissima valenza, per molti versi inaspettato, viste le notevoli difficoltà del momento particolarmente complesso a causa del Covid-19.
“Il merito di questa performance” – dichiara il Presidente Avis Provinciale, Dr...
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01-08-2020 18:10 - Politica
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il coorzdinatore Cugnata
“Lo avevamo detto a chiare lettere: prima del nome per noi di Forza Italia viene il progetto. E così è stato. Adesso che stiamo entrando nel vivo delle campagne elettorali, e i candidati stanno mostrando ai vittoriesi come intendano guidare la città, è arrivato il momento di sciogliere le nostre riserve. Forza Italia sarà in campo per sostenere il candidato della coalizione di centrodestra Salvo Sallemi nella sua corsa verso le urne”. A parlare è il commissario provinciale di Forza Italia a R...
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01-08-2020 12:45 - Politica
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il presidente della Comm. Gigi Bellassai
Riaprire le scuole è una priorità da raggiungere in un clima di concordia e collaborazione. Riunita la quinta commissione consiliare per fare il punto sulla situazione in sede locale.

Riaprire le scuole è una priorità da raggiungere in un clima di concordia e collaborazione istituzionale e politico, è questo il principio fondamentale emerso nella riunione della V Commissione Consiliare, Pubblica Istruzione, Cultura, Lavoro, Solidarietà e sicurezza sociale, Sport, Turismo, Problematiche giovani...
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01-08-2020 12:29 - Economia
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Il presidente provinciale Confcommercio Ragusa Gianluca Manenti
Le vendite al dettaglio nel mese di giugno 2020
hanno fatto registrare, anche in provincia di Ragusa,
un aumento del 12,1% rispetto a maggio
Manenti (Confcommercio): “Ma siamo lontani dai livelli pre Covid”

A giugno le vendite al dettaglio, al netto della stagionalità, registrano, anche in provincia di Ragusa, un aumento del 12,1% rispetto a maggio, trainate dalla ripresa dei beni non alimentari dopo il crollo nel periodo dell’emergenza Covid-19. Lo rileva il presidente provinciale Confcommercio...
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30-07-2020 18:03 - Cultura & Arte
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A Ragusa nasce la Short Film Distribuzione

È la prima casa di distribuzione cinematografica nata in Sicilia, a Ragusa: si chiama Short Film Distribuzione ed è dedicata in maniera specifica ai cortometraggi. “La distribuzione di film brevi creati da giovani autori indipendenti è sempre più complessa - spiega Antonio Carnemolla, ideatore del progetto - per questo motivo ho deciso di dar vita all’iniziativa, per promuovere, vendere e distribuire le opere di registi nei Festival di Cinema di tutt...
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29-07-2020 11:45 - Sport
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“C saremo anche noi!”: l’Ardens Comiso F.lli Dipasquale è promossa in serie C
Era ormai nell’aria da diverso tempo e adesso è arrivata l’ufficialità: la F.lli Dipasquale Comiso parteciperà al campionato di Serie C la prossima stagione.
Il reintegro, deciso dalla Federazione Pallavolo Sicilia dopo la consulta dei presidenti dei comitati territoriali e del consiglio regionale, era atteso dalla dirigenza e dalle giovani atlete biancorosse che hanno disputato un campionato di serie D splendido nel...
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08-08-2020 17:26 - Cultura & Arte
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Al Castello di Donnafugata il primo incontro
sui nuovi ritrovamenti archeologici nel territorio

Amministrazione comunale e Soprintendenza insieme per la tutela e la valorizzazione del patrimonio archeologico ibleo

I nuovi ritrovamenti del territorio ragusano sono stati al centro del primo dei due incontri serali di archeologia promossi dall’Amministrazione Comunale in collaborazione con la Soprintendenza di Ragusa, che si è tenuto giovedì 6 agosto nel suggestivo cortile meridionale del Castello ...
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08-08-2020 17:19 - Cultura & Arte
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Al via, già con successo, l'Estate Chiaramontana 2020. Grandi ospiti e iniziative anche a settembre

Parte con uno straordinario successo l’Estate Chiaramontana 2002 ancora una volta promossa ed organizzata dall’Amministrazione comunale guidata dal sindaco Sebastiano Gurrieri, con la direzione artistica del maestro Mario Incudine e con il coordinamento di Costanza DiQuattro. Primo appuntamento si è svolto giovedì sera in piazza Duomo con due dei personaggi siciliani più amati dal pubblico, il g...
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01-08-2020 17:05 - Cultura & Arte
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SHUMA di e con Peppe Macauda

Organizzato da CGIL Ragusa, Mediterranea Hope Casa delle Culture di Scicli, Casa delle Donne Scicli, Camera del Lavoro di Scicli, Auser Territoriale di Ragusa e Auser Scicli, con il Patrocinio del Comune di Scicli, tratto dal testo "Shuma tra gli abissi " di Dario Muratore con le illustrazioni di Bruna Fornaro, l’organizzazione Santa Briganti, con il sostegno di CSD - Casa Evangelica Valdese di Vittoria, ha messo in scena lo spettacolo " SHUMA " di e con Peppe Mac...
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30-07-2020 17:54 - Cultura & Arte
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CRESCE LA TENSIONE. IL 2 AGOSTO AL CASTELLO DI DONNAFUGATA VA IN SCENA
“INVISIBILI. MEMORIE NOTTURNE DEL VAL DI NOTO”. SPETTRI E FANTASMI DELLA
TERRA IBLEA PRENDERANNO VITA E RACCONTERANNO LE LORO STORIE.

RAGUSA – L’aria è già pregna di mistero e tensione. Il Castello di Donnafugata abbandona il
velo onirico che lo veste abitualmente per indossare abiti più torbidi, macchiati del sangue
che bagna il passato del Val di Noto. Il 2 agosto (con repliche il 24 e il 30 agosto), nel doppio
orario delle 20...
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30-07-2020 17:27 - Cultura & Arte
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Diciotto secondi: il nuovo libro di Nausica Zocco.

“La verità è sempre un’altra e sta in mezzo. Ragion per cui non restava che andarsene”: questo l’incipit di Diciotto secondi, l’ultimo libro di Nausica Zocco.

Si tratta di un progetto di scrittura creativa che già dal titolo e dalle prime pagine suscita curiosità perché il concetto del tempo nel romanzo della scrittrice modicana rivela una tenacia e un racconto di vita indelebile, scandendo vicissitudini di un giorno come di un anno o di una vi...
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29-07-2020 18:24 - Cultura & Arte
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Venerdì, 31 luglio, a Scicli, si presenta il volume del dr. Carmelo Cataldi: Il cioccolato a Modica tra storia, finzione e mito.

All'interno della manifestazione: Il cioccolato della Sergenzia di Scicli, con il Patrocinio morale del Comune di Scicli.

Con il patrocinio morale del Comune di Scicli, venerdì 31, alle ore 20.15, in largo Gramsci, si terrà la manifestazione culturale dal titolo: Il cioccolato della Sergenzia di Scicli, evento organizzato dal Club per l'Unesco di Scicli, unitamente al...
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28-07-2020 18:59 - Cultura & Arte
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“Jazz sotto le stelle” al PataPata: si inizia giovedì con il Giuseppe Blanco Quartet

Si entra nel vivo dell’estate 2020 del PataPata con tutti i servizi che servono per rendere indimenticabile la propria vacanza a Sampieri: ristorante, lounge bar, pizzeria, servizi in spiaggia, dj-set, concerti live, presentazioni di libri e giovedì 30 luglio si inaugura anche la rassegna “Jazz sotto le stelle” che, tutti i giovedì, fino al 27 agosto, con inizio alle ore 21.30, incanterà il popolo del PataPata...
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28-07-2020 18:39 - Cultura & Arte
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Lo Stabat Mater di Pergolesi inaugura Vespero Musicale:

appuntamento il 3 agosto a Modica

Con lo Stabat Mater di Giovanni Battista Pergolesi si aprirà, lunedì 3 agosto alle ore 21 nell’atrio di Palazzo San Domenico a Modica, la terza edizione di Vespero Musicale, il festival estivo ideato dell’Associazione Mozart Italia, che anche quest’anno rinnoverà la magia di far risuonare tra le vie del Barocco le note della musica barocca. A cominciare proprio da questa celebre composizione sacra per sopr...
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28-07-2020 18:30 - Cultura & Arte
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Trio Lanzini
IL FLAMENCO DELLO SPETTACOLO “RITMO” E LA MUSICA DEL TRIO LANZINI OSPITI DEI PROSSIMI DUE APPUNTAMENTI DI MELODICA, IN PROGRAMMA IL 31 LUGLIO E IL 2 AGOSTO AI GIARDINI IBLEI DI RAGUSA IBLA.

RAGUSA – Continua l’estate iblea in compagnia della musica internazionale di Melodica con la direzione artistica di Diana Nocchiero e il patrocinio dell’Assessorato allo Spettacolo del Comune di Ragusa. Il 31 luglio il viale centrale dei Giardini Iblei di Ragusa Ibla, che ospitano eccezionalmente gli ultim...
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20-07-2020 12:14 - Cultura & Arte
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La ricetta dell'archetipo di cioccolato “di Modica” di Leonardo Sciascia.

Ossia la ricetta di don Carmelo Ruta, “ra Bonajutu”.

In molti, soprattutto i così detti “parvenues” del cioccolato modicano, hanno voluto, nel propagandare il loro prodotto, che come si andrà a vedere nulla ha a che fare con quello vero e tradizionale, associare il nome del prodotto ad un personaggio siciliano importante della letteratura contemporanea e cioè Leonardo Sciascia.
Sciascia, visitando negli anni 80 del secol...
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